Ботулізм

<img alt="Фото без опису" src="https://rada.info/upload/users_files/04053370/e90c618d2dbd3452b2478936eda92f82.jpg" style="width: 1004px; height: 1004px;" /> Останнім часом збільшилась кількість випадків захворювання на ботулізм і переважна кількість зафіксованих випадків пов’язана із вживанням в’яленої риби. Вкотре нагадуємо про небезпеку стихійної торгівлі! Не купуйте м’ясні вироби, консервацію, а також копчену, солону та в’ялену рибу на стихійних ринках.   Якщо ви робите закупи у інтернет-магазинах або на платформах спільного доступу - переконайтесь в наявності обов’язкової інформації про харчовий продукт, відповідно до статті 6 Закону України «Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів», а також про продавця, відповідно до статті 7 Закону України «Про електронну комерцію», зокрема: <ul> <li style="margin-right:15px; text-align:justify">повне найменування юридичної особи або прізвище, ім’я, по батькові фізичної особи - підприємця;</li> <li style="margin-right:15px; text-align:justify">місцезнаходження юридичної особи або місце реєстрації та місце фактичного проживання фізичної особи - підприємця;</li> <li style="margin-right:15px; text-align:justify">ідентифікаційний код для юридичної особи або реєстраційний номер облікової картки платника податків для фізичної особи - підприємця, або серія та номер паспорта для фізичної особи - підприємця, яка через свої релігійні переконання відмовилася від прийняття реєстраційного номера облікової картки платника податків та офіційно повідомила про це відповідний податковий орган і має відмітку в паспорті.</li> </ul>   Зазначаємо, що вживання домашніх продуктів, які виготовлялися з порушенням основних правил приготування та зберігання - копчених, в'ялених, м'ясних та рибних виробів, а також консервації (м’яса, риби, овочів та грибів), є причиною виникнення ботулізму   Профілактика ефективніша за лікування, тому для уникнення захворювання на ботулізм радимо суворо дотримуватися основних гігієнічних вимог при обробці, зберіганні та приготуванні продуктів харчування і сировини, а саме: <ul> <li style="margin-right:15px; text-align:justify">для консервування використовувати тільки свіжі доброякісні без ознак псування продукти;</li> <li style="margin-right:15px; text-align:justify">суворо дотримуватись правил стерилізації банок, кришок та режимів теплової обробки продуктів в домашніх умовах;</li> <li style="margin-right:15px; text-align:justify">домашні консерви потрібно зберігати в холодильнику, в прохолодному місці і бажано не більше року;</li> <li style="margin-right:15px; text-align:justify">бажано вживати консерви тільки промислового виготовлення, оскільки технологія та рецептура їх приготування розроблена з урахуванням профілактики ботулізму і з проведенням відповідного лабораторного контролю;</li> <li style="margin-right:15px; text-align:justify">не їсти консерви при найменшій підозрі на її недоброякісність, не використовувати продукцію з здутих (бомбажних) банок;</li> <li style="margin-right:15px; text-align:justify">швидко і ретельно чистити рибу, обов’язково видаляти з неї кишки;</li> <li style="margin-right:15px; text-align:justify">купуючи сушену та в’ялену рибу промислового виробництва, навіть в закладах торгівлі, звертайте увагу на її зовнішній вигляд, умови зберігання, наявність маркування із зазначенням дати виготовлення та терміну придатності;</li> <li style="margin-right:15px; text-align:justify">сировину перед консервуванням необхідно ретельно промивати чистою проточною водою для видалення залишків ґрунту.</li> </ul>   Будьте обачні, бережіть своє здоров'я і здоров'я своїх близьких! При найменшій підозрі на ботулізм негайно зверніться до лікаря.   ДЕРЖПРОДСПОЖИВСЛУЖБА

Источник: https://ovrucka-gromada.gov.ua/news/1736429431/

09.01.2025
16 просмотров